卵の雑学

毎朝の目玉焼き。ある日は濃いオレンジ色の黄身、別の日は薄い黄色の黄身。こうした違いを感じたことはありませんか？実は、この色の変化は単なる鶏の個体差ではなく、鶏が何を食べているかによって意図的にコントロールされているのです。スーパーで購入する卵から、放し飼いされた鶏の卵まで、その色の違いの背景には興味深い仕組みが隠されています。 ...