ポテト

ドライブスルーの袋を開けた瞬間、あの香りに思わず手が伸びてしまう。気づけば最後の一本まで、止まらない。そんな経験は誰もが持っているのではないでしょうか。でも実は、その「止まらなさ」は気のせいではなく、綿密に設計された科学的根拠があるのです。なぜマクドナルドのフライドポテトはこんなにも中毒性が高いのか。その秘密を、食の科学と脳神経科学の視点から解き明かしていきます。 ...