チョコレート

今日、何気なく口にしているチョコレート。甘くてとろけるその食感は、まさに現代を代表するお菓子です。しかし、このチョコレートが「食べ物」になったのは、実は200年も前のことではありません。3000年近い長い歴史のほとんどを、チョコレートは「飲み物」として存在していたのです。この驚くべき事実を知ると、次にチョコレートを口にするときの印象が大きく変わるでしょう。 ...

板チョコをパキッと割る瞬間は気持ちいいものです。あの溝があるから割りやすいんだと、誰もが当たり前のように思っています。しかし実は、その溝には全く別の目的が込められているのです。私たちが日常的に手にしている食べ物の中には、こうした知られざる工夫がたくさん隠れています。今回は、板チョコの溝に秘められた本当の理由を、製造現場の視点から探ってみましょう。 ...