お米

私たちが毎日食べているご飯。これは日本人にとって当たり前の主食ですが、地球の反対側では全く異なるものが食卓の中心になっています。アメリカではパン、メキシコではトウモロコシ、アフリカではキャッサバ…では、なぜ国によってこんなに主食が違うのでしょうか？実は、その答えは意外と シンプルで、同時に奥深いのです。世界の主食を知ることで、各地域の文化や歴史、さらには自然環境までもが見えてくるのです。 ...

毎日のご飯を炊くとき、袋から出して、水を入れて、すぐに炊飯ボタンを押す。こんなシンプルな流れで美味しくご飯が炊ける無洗米って、本当に便利ですよね。でも、なぜ洗わなくても大丈夫なのでしょうか？その秘密には、お米の表面で行われている精密な工夫が隠されているんです。 ...